Presentación

Revisando contactos de amigos y colegas
De un tiempo a esta parte he ido elaborando una lista de amigos que pienso podrían estar interesados en saber de nosotros y/o en las cosas en que trabajamos, o simplemente observamos. Con la edad acumulamos conocimientos y criterio y pensamos, no sin cierta vanidad, que tenemos algo que decir. Por otra parte, por diversos motivos, he estado ordenando mails y contactos e incluso desenterrando algunos listados, que han ampliado de forma notable la primera lista. No todos son amigos contrastados, los hay que conocí por un periodo breve, pero forman parte de
aquellas personas de las que pena despedirse porque uno tuvo la impresión de que, con un poco más de tiempo, hubiéramos podido construir una sólida amistad.
Tenemos la esperanza que la comunicación refuerce los vínculos que nos unen con estos círculos, de diferentes intensidades y profundidad.
Una vez aclarada la intención y decidido el medio, toca pensar el ámbito de los contenidos. Éstos, como es lógico, habrán de tener relación con mi vida profesional y personal. Simplificando diría que en mi vida profesional me he dedicado por una parte a las ciencias de la gestión y las relacionadas con el desarrollo económico y, por otro, al a gastronomía. así pues echaremos mano de temas, para mi tan apasionantes, como la economía del cambio tecnológico, la innovación, la emprendeduría, y los sistemas educativos y el desarrollo, y a los recetarios, a la actualidad gastronómica, a las evaluaciones del gusto y, ¿por qué no? a la gestión de la restauración y a su futuro.
Paco Sole Parellada