Presentaciò
Fent recull dels meus amics i col·legues
D'un temps ençà he anat elaborant una llista d'amics que penso podrien estar interessats en saber de nosaltres i/o en les coses en què treballem, o simplement observem. Amb l'edat acumulem coneixements i criteri i pensem, no sense certa vanitat, que tenim alguna cosa a dir. D'altra banda, per diversos motius, he estat ordenant mails i contactes i fins i tot desenterrant alguns llistats, que han ampliat de manera notable la primera llista.
No tots són amics contrastats, n'hi ha que vaig conèixer per un període breu, però formen part de aquelles persones de les quals pena acomiadar-se perquè un va tenir la impressió que, amb una mica més de temps, hauríem pogut construir una sòlida amistat.
Tenim l'esperança que la comunicació reforci els vincles que ens uneixen amb aquests cercles, de diferents intensitats i profunditat.
Un cop aclarida la intenció i decidit el medi, toca pensar l'àmbit dels continguts. Aquests, com és lògic, hauran de tenir relació amb la meva vida professional i personal. Simplificant diria que a la meva vida professional m'he dedicat per una banda a les ciències de la gestió i les relacionades amb el desenvolupament econòmic i, de l'altra, a la gastronomia. així doncs tirarem mà de temes, per a mi tan apassionants, com l'economia del canvi tecnològic, la innovació, l'emprenedoria i els sistemas educatius i el desenvolupament, i als receptaris, a l'actualitat gastronòmica, a les avaluacions del gust i, per què no? a la gestió de la restauració i al futur.
Paco Sole Parellada.